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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 12 cm office long
139,00 EUR
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 12 cm office long
INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame office
Type d'acierVG10 / Damassé
Marque & SérieKasumi - Standard
Matériau du mancheCerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes        Couteau à fruits

    Ce couteau d'office est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame12,9 cm
    Taille du manche10,5 cm
    Hauteur de la lame2 cm
    Épaisseur de la lame1,7 mm
    Longueur du tranchant12 cm
    Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
    Nombre de couches32 couches
    Poids98 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau utilitaire avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène.