| |   Couteau Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
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| |   Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
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| |  Couteau bec d'oiseau Tojiro ZEN.
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène. |
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| |   Couteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black
Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène |
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| |  Couteau bec d'oiseau Victorinox Grand Maître lame courbe 8 cm manche noir |
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| |   Couteau Global gamme GS-SERIES
Lame de 7 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
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| |   Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes. |
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| |  Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu
Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle |
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| |  Couteau bec d'oiseau Kai shun lame damas
Longueur de lame : 7 cm avec tranchant courbe
Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood |
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| |  Couteau de cuisine japonais bec d'oiseau Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 Ply
Lame de 7 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou
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| |  Couteau de cuisine japonais bec d'oiseau Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 7 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs.
Manche ergonomique en micarta.
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| |  Couteau bec d'oiseau avec lame de 5,5 cm en acier VG10
Manche ambidextre en pakka-noyer de 10,5 cm
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée. |
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