- #En savoir plus#
Couteau à pain
Ce couteau à pain est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Sa longue lame permet de trancher parfaitement toutes sortes de pains ainsi que de pâtisseries. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 26,4 cm | | Taille du manche | 12 cm | | Hauteur de la lame | 3,7 cm | | Épaisseur de la lame | 2,3 mm | | Longueur du tranchant | 25 cm | | Dureté de l'acier | 61 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 32 couches | | Poids | 210 g |
|
|
- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de nous retourner votre couteau ou de vous rendre dans une de nos boutiques à Reims ou à Paris. L’affûtage de votre couteau sera réalisé dans notre atelier.
- #Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau à pain avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène.
|
