Gamme très utilisée par les professionnels des métiers de bouche et très appréciée des bouchers. [[CR]]La prise en main est très étudiée pour pouvoir les utiliser durant de longues séances de coupe, y compris dans un contexte professionnel. [[CR]]Le bois est stable dans le temps, et permet un usage intensif. [[CR]]De plus le choix de lame est très grand et la coupe impressionnante de durée. [[CR]] [[CR]] |