Couteau japonais Haiku damas de Chroma - Couteau sujihiki 27 cm

Couteau Haiku damas de Chroma. 

Couteau type sujihiki 27 cm.

Lame en acier VG10 damas (61±1 HRC).

Manche traditionnel en honoki.

 

Longueur de lame : 27,1 cm

Longueur du tranchant : 26 cm

Hauteur de lame : 3,2 cm

Épaisseur de lame : 2,2 mm

Poids : 124 g

Le couteau Haiku damas de Chroma sujihiki 27 cm dispose d'une lame longue et fine.

Ce couteau type sujihiki est particulièrement adapté pour la découpe de poisson ainsi que de viande.