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Couteau Haiku de Chroma 27 cm Trancheur Damas

199,00 EUR
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Couteau Haiku de Chroma 27 cm Trancheur Damas
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame trancheur
Type d'acierVG10 Damas
Marque & SérieChroma - HAIKU Damas
Matériau du mancheHonoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
               
           Couteau à viande    Couteau à poisson 

    Ce couteau trancheur Haiku Damas proposé par Chroma sera votre couteau idéal pour vos longues découpes. Sa longue lame fine est parfaitement adaptée aux découpes de viande ainsi que de poisson.
    Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très japonisant plaira à tous.
    Un couteau polyvalent et donc indispensable pour toutes les tâches culinaires de base.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame26,9 cm
    Taille du manche13,2 cm
    Hauteur de la lame3,2 cm
    Épaisseur de la lame2,2 mm
    Longueur du tranchant26 cm
    Dureté de l'acier60 ± 1 HRC
    Nombre de couches33 couches
    Poids124 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéejaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleDéconseillé
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chroma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500 
    - L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce trancheur dans la série Kasumi Standard avec une lame en acier VG10 damassée.