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Couteau japonais à trancher Kasumi 24 cm Masterpiece

259,00 EUR
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Couteau japonais à trancher Kasumi 24 cm Masterpiece

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame Trancheur
Type d'acierVG10 / Damassé
Marque & SérieKasumi - Masterpiece
Matériau du mancheMicarta noir

  1. #En savoir plus#
              
        Couteau à viande     Couteau à poisson 

    Ce couteau trancheur est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches. Sa lame longue et fine sera parfaite pour toutes vos longues découpes de viande ainsi que de poisson. Gravure dorée "Masterpiece". Manche en micarta noir monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame24,7 cm
    Taille du manche12 cm
    Hauteur de la lame2,9 cm
    Épaisseur de la lame2,1 mm
    Longueur du tranchant24 cm
    Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
    Nombre de couches32 couches
    Poids 202 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kasumi grains 3000/8000 au prix de 129,00 €
    - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Classic propose un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en pakka-ébène.