Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - Couteau gyuto 21 cm

Couteau japonais Kane Tsune Gyuto 21 cm. 

Lame martelée en acier VG1/SUS410, 61±1 HRC.

Manche en Plywood. 

Longueur de lame : 21 cm

Longueur de tranchant : 21 cm 

Longueur totale : 32 cm

Hauteur de lame : 4.7 cm

Poids : 169 g

Le couteau de chef Kane Tsune, aussi appelé couteau japonais gyuto dispose d'une lame permettant de découper la viande et le poisson.