Couteau japonais Kotetsu - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau de cuisine japonais nakiri 16,5 cm Kotetsu de Tamahagane.

Lame martelée en acier inoxydable VG10 damas (61±1HRC), finition poli miroir. 

Manche traditionnel japonais (octogonal) en pakkawood brun.

Longueur de lame : 18 cm

Longueur du tranchant : 16 cm 

Hauteur de lame : 5,3 cm 

Épaisseur de lame : 1,6 mm

Longueur du manche : 13 cm 

Poids : 186 g

Le couteau de cuisine japonais nakiri dispose d'une lame haute et compacte. Il est parfaitement adapté pour émincer les fruits ainsi que les légumes, mais aussi pour la découpe d'herbes aromatiques.