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Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 27 cm

(Code: MISONO-No.122)
339,00 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 27 cm
  • Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 27 cm
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Couteau Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki japonais

Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 27 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 39,5 cm
Poids total : 180 g

Le sujihiki est un couteau de cuisine japonais dédié au tranchage des aliments grâce à sa longue lame à tranchant lisse. La gamme Swedish High-Carbon Steel propose des couteaux équipés d'une lame en acier suédois dont le taux de carbone est très élevé, signifiant que leur tranchant est de très bonne qualité.

La surface de coupe du sujihiki japonais permet de réaliser de longues découpes d'un seul geste en faisant glisser le couteau sur toutes la surface à découper, et en se servant du pouvoir de coupe du couteau sans forcer.