- #En savoir plus#
 
Couteau à légumes Couteau à fruits
Ce couteau nakiri est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches. Sa lame fine et tranchante en fait un couteau parfaitement adapté pour les découpes sur planche de fruits ainsi que de légumes. Gravure dorée "Masterpiece". Manche en micarta noir monté sur 2 rivets inox.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 17,9 cm | | Taille du manche | 12 cm | | Hauteur de la lame | 4,7 cm | | Épaisseur de la lame | 2,1 mm | | Longueur du tranchant | 17 cm | | Dureté de l'acier | 61 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 32 couches | | Poids | 220 g |
|
|
- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- la pierre à affûter Kasumi grains 3000/8000
- l’affûteur Tojiro Pro
- #Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce couteau nakiri dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Classic propose un couteau nakiri avec le même acier (VG10) mais avec un manche en pakka-ébène
|
