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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 8 cm office

109,00 EUR
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 8 cm office
INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame office
Type d'acierVG10 / Damassé
Marque & SérieKasumi - Standard
Matériau du mancheCerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes        Couteau à fruits

    Ce couteau d'office est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame8,6 cm
    Taille du manche9,8 cm
    Hauteur de la lame1,9 cm
    Épaisseur de la lame1,2 mm
    Longueur du tranchant8 cm
    Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
    Nombre de couches32 couches
    Poids66 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau d'office dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun classic propose un couteau d'office avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka Ebène.