- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Ce couteau santoku est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches. Sa lame fine et tranchante en fait un couteau parfaitement adapté pour les découpes du quotidien. C'est un couteau très polyvalent, un des couteaux les plus utilisés en cuisine. Gravure dorée "Masterpiece". Manche en micarta noir monté sur 2 rivets inox.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 13,8 cm | | Taille du manche | 10,5 cm | | Hauteur de la lame | 3,1 cm | | Épaisseur de la lame | 1,7 mm | | Longueur du tranchant | 13 cm | | Dureté de l'acier | 61 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 32 couches | | Poids | 125 g |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- la pierre à affûter Kasumi grains 3000/8000
- l’affûteur Tojiro Pro
- #Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Classic propose un couteau santoku avec le même acier (VG10) mais avec un manche en pakka-ébène.
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