Couteau japonais traditionnel Kogatana

Parmi les petits couteaux traditionnels que l'on peut trouver au Japon, voici le kogatana, autrement dit un katana miniature. Malgré son appellation de katana, ce couteau désigne davantage la forme de sa lame que sa destination. En effet, le kogatana désigne une petite lame, asymétrique et très utile pour de nombreux types de découpes. Le kogatana fait ainsi un excellent couteau de bricolage ou de jardinage. Il excelle notamment pour la découpe de cuir comme dans le cas du kiridashi qui partage avec lui une lame biseautée.