Err

Le spécialiste de la coutellerie & de l'affûtage
Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

FUSIL D’AFFÛTAGE EN CÉRAMIQUE CHROMA MAC - 27 CM

75,00 EUR
FUSIL D’AFFÛTAGE EN CÉRAMIQUE CHROMA MAC - 27 CM

Le fusil d’affûtage un outil très souvent employé par les professionnels de la restauration mais n’est souvent pas compatible avec les lames japonaises. Ce fusil MAC fait exception.

Difficile de faire l'impasse sur cet outil car bien que la pierre à aiguiser soit l'outil idéal pour l'entretien des couteaux japonais et plus largement de tous les couteaux, certains privilégient l'utilisation d'un fusil, par habitude ou commodité pendant le service. Alors tant qu'à faire, nous couvrons ce créneau avec un fusil en céramique noire différent des fusils habituels, produit par un coutelier japonais, MAC. Matériau de qualité 30 % plus dur que n'importe quel métal, embout de protection en caoutchouc, manche ergonomique pouvant servir de repère pour trouver le bon angle sont autant d'atouts de ce fusil. Autre avantage concurrentiel, la moitié de sa surface est rainurée pour les besoins d'aiguisages abrasifs tandis que l'autre moitié, lisse, est plus douce pour le "petit coup" d'appoint.