Le couteau trancheur est par définition prévu pour couper des tranches fines de viande, poisson, jambon.
S'il est donc logique de trouver des alvéoles sur un couteau c'est naturelement sur ce genre de couteau à trancher.
Les alvéoles retireront une partie de l'adhérence des fines tranches d'un jambon à l'os par exemple. |
