Ce couteau d'office à lame courbé est aussi appelé bec d'oiseau.
Il permet par sa petite taille de travailler au plus près des aliments afin d'obtenir un résultat de professionnel.
Sa lame courbé facilite l'épluchage, la préparation des légumes et des fruits ronds comme les pommes de terre, les poires, les pommes... Son tranchant est d'une part assuré par le pouvoir de coupe de l'acier VG10, mais aussi par la pointe qui permet de toujours trancher un peu comme une lame de "Cutter".
Couteau très utilisé dans la décoration de fruits et de légumes. |
