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Couteau japonais Filet de sole lame flexible Kai Shun Classic

149,50 EUR
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Couteau japonais Filet de sole lame flexible Kai Shun ClassicCouteau "filet de sole" à lame flexible Kaï Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm 
Longueur totale : 31 cm 
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Pour les amateurs de levage de filets de poisson à la "française", Kaï a développé un couteau "filet de sole" flexible.
La lame en acier AUS est très fine et souple, ce couteau est le seul de la gamme qui ne soit pas en damas pour une question de souplesse de lame.
La souplesse de la lame permet de couper très finement le poisson, mais fera aussi merveille sur des fines tranches de saucisson par exemple.