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Couteau Japonais Utilitaire15 cm Kai shun classic damas

129,00 EUR
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Couteau Japonais Utilitaire15 cm Kai shun classic damas
INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame utilitaire
Type d'acierVG10 / Damassé
Marque & SérieKai - Shun Classic
Matériau du manchePakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                   
     Couteau à légumes       Couteau à fruits       Couteau à viande

    Ce couteau utilitaire est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 156 mm. Très utilisé pour les découpes de précision que ce soit pour de la charcuterie, des fruits ou des légumes... Ce couteau est très prisé des cuisinières qui en apprécient la prise et main et la polyvalence. C'est un couteau indispensable dans votre cuisine.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame15,6 cm
    Taille du manche11 cm
    Hauteur de la lame2,7 cm
    Épaisseur de la lame1,9 mm
    Longueur du tranchant15,2 cm
    Dureté de l'acier61 ± 1 HRC
    Nombre de couches32 couches
    Poids78 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - la pierre à affûter Kai grains 1000/6000 au prix de 122,90 €
    - l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Nous vous proposons également ce couteau universel dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau utilitaire avec le même acier (VG10) mais avec un manche en châtaignier échauffé.

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