 Le couteau Deba est un couteau japonais très utilisé en cuisine traditionnelle japonaise.Il sert pour normalement pour débiter et mettre en pièces le poisson qui servira à la préparation des sushi.Nous recommandons l'utilisation de la lame en 21 cm pour les grosses découpes et les utilisateurs confirmés.En effet les couteaux Deba proposé dans la gamme Wasabi (10, 5 cm et 15 cm) sont plus maniables et conviennent au plus grand nombreIl est tout a fait possible d'utliser ce couteau en tant que couteau à désosser, et même ent tant que couteau à emmincer sur planche par exemple. |
