 Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle". C'est le traditionnel couteau à légumes. Sa forme haute en fait un parfait couteau à émincer sur planche, Alors que sa forme large sur tout la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper. Lame de 16,5 cm très tranchante. |
