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Le spécialiste de la coutellerie & de l'affûtage

LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

54,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku office 10cm Pakka-woodCouteau japonais Office 10 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
59,95 EUR
couteau japonais kai seki magoroku deba 10.5 cm - pakka-woodCouteau japonais Deba 10,5 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 22,5 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
74,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku santoku 17 cm Pakka-woodCouteau japonais Santoku 17 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
79,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku trancheur 20 cm - pakka-woodCouteau Trancheur Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 32 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
79,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 21 cm - pakka-woodCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)
82,50 EUR
couteau japonais kai seki magoroku deba 21 cm - pakka-woodCouteau Deba 21 cm Kai Magoroku Longueur de lame : 21cm Longueur total : 34 cm Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche :Bubinga red wood
84,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku yanagiba 24 cm - pakka-woodCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
89,00 EUR
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 25 cm à PainCouteau à pain de 25 cm Chroma Haiku 
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur total : 38 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité

Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous les pains.
94,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku deba 15.5 cm - pakka-woodCouteau Deba 15,5 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 15,5 cm Longueur total : 37 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-wood (bois lamellé)
119,90 EUR
En Stock
Couteau d'office artisanal japonais Kuro Ochi - 90 mmCouteau japonais artisanal Kuro Ochi

Office - 9 cm
Lame de 90 mm en acier japonais Blue Paper Steel
Finition brut de forge
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 2,7 mm
Longueur totale du couteau : 205 mm
Poids : 70 grammes
139,00 EUR
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 13 cm Utilitaire DamasCouteau universel forme chef 13 cm Chroma Haiku Damas.

Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
154,90 EUR
Couteau nakiri artisanal japonais Kuro Ochi - 150 mmCouteau japonais artisanal Kuro Ochi

Nakiri - 15 cm
Lame de 150 mm en acier japonais Blue Paper Steel
Finition brut de forge
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 3,5 mm
Longueur totale du couteau : 300 mm
Poids : 140 grammes
192,00 EUR
En Stock
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 18cm santokuCouteau de cuisine avec lame damassée de 18 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
199,00 EUR
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 27 cm Trancheur DamasCouteau à découper 27 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 27 cm
Acier : Damas VG10 33 couches
Dureté : 60 HRC
Manche : honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
199,00 EUR
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 20 cm Chef DamasCouteau chef 20 cm Chroma Haiku Damas.

Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
239,00 EUR
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 21cm sashimiCouteau de cuisine avec lame damassée de 21 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
255,00 EUR
En Stock
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 24cm sashimiCouteau japonais Kasumi avec lame damassée de 24 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.