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Le spécialiste de la coutellerie & de l'affûtage

LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine Japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine.
Notre coutellerie est certainement la plus réputée pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais surtout grâce au site www.couteaujaponais.com que nous gérons et qui propose le plus grand choix de couteaux japonais d'Europe.
 
59,95 EUR
En Stock
Couteau japonais kai seki magoroku office 10cm Pakka-woodCouteau japonais Office 10 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
59,95 EUR
Couteau japonais Kai Seki Magoroku deba 10,5 cm - pakkawoodCouteau japonais Deba 10,5 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 22,5 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
69,00 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tamahagane - 2000Pierre à affûter Tamahagane grain 2000

Pierre d'affûtage livrée avec socle.

Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm
69,00 EUR
En Stock
Couteau Japonais Type 301 disign by F.A Porsche 8 cm à FruitsCouteau d'office avec pointe tombante. Type 301 design by F.A. Porsche. Lame de 8 cm avec manche en inox. Finition inox brossé. Couteau très apprécié des femmes qui feront toutes les petites découpes avec cet office.
70,00 EUR
En Stock
Pierre Kai 3000 avec socle antidérapantPierre reconstituée Kai grain 3000 

Pierre à affûter japonaise Kai grain 3000 sur socle

Dimensions : 18,5 x 6,4 x 2 cm
71,95 EUR
En Stock
Socle pour pierre à affûter Miyabi
Socle pour pierre à affûter Miyabi

S'adapte à toutes les pierres à aiguiser et permet un excellent maintien.
79,95 EUR
En Stock
Pierre à affûter Miyabi - 400
Pierre reconstituée Miyabi grain 400

Pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.

Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm
79,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku chef 15 cm - pakkawoodCouteau de chef 15 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood 
Longueur de lame : 16,4 cm 
Longueur totale : 29,7 cm 
Acier : acier inox ik6 poli 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
79,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku santoku 17 cm pakkawoodCouteau japonais Santoku 17 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
79,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 21 cm - pakka-woodCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)
84,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku trancheur 20 cm - pakka-woodCouteau Trancheur Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 32 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
89,00 EUR
En Stock
Couteau Haiku de Chroma 25 cm à PainCouteau à pain de 25 cm Chroma Haiku 
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur total : 38 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité

Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous les pains.
89,95 EUR
En Stock
couteau japonais kai seki magoroku chef 20 cm Pakka-woodCouteau de chef 20 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 21,5 cm 
Longueur total : 35 cm 
Acier : acier inox 1k6 poli 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)
89,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku nakiri 16,5 cm - pakkawoodCouteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
89,95 EUR
En Stock
Couteau japonais Kai Seki Magoroku yanagiba 24 cm - pakkawoodCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
99,00 EUR
En Stock
Pierre à affûter Tamahagane - 6000Pierre de finition Tamahagane grain 6000

Pierre livrée avec socle

Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm
99,00 EUR
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 8cm officeCouteau de cuisine avec lame damassée de 8 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
99,95 EUR
En Stock
Pierre à affûter Miyabi - 1000
Pierre reconstituée Miyabi grain 1000

Pour l'entretien et l'affûtage.

Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm