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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau de chef 24 cm

259,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau de chef 24 cmCouteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau de chef 24 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire rouge.

Couteau japonais Kai Shun Classic - Kiritsuke 20 cm

261,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Kiritsuke 20 cmCouteau kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - kiritsuke 18 cm

267,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - kiritsuke 18 cmCouteau Kiritsuke grand modèle 18 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau de chef 21 cm

268,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau de chef 21 cmCouteau de chef 21 cm Kai Seki Magoroku Composite

Longueur de lame : 21 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

Couteau japonais Masahiro - Couteau sujihiki 24 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau sujihiki 24 cmCouteau Masahiro. 
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm
Couteau Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Kane Tsune damas - couteau yanagiba 24 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kane Tsune damas - couteau yanagiba 24 cm
Couteau Kane Tsune damas yanagiba 24 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les flancs
Dureté : 59±1 HRC
Manche : magnolia et mitre en polypropylène

Couteau japonais Miyabi 5000MCD Office 9 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD Office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 13,5 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 13,5 cmCouteau artisanal Haiku Kurouchi.
Couteau ko-yanagi de 13,5 cm.
Lame forgée en acier carbone Aoko Blue Steel.
Manche en honoki teinté, mitre en acier. 

Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 27 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 27 cm
Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 27 cm
Gamme : 440
Acier : High 16 chrome et molybdène

Longueur de lame : 27,6 cm
Longueur totale : 40,7 cm
Poids : 254 g

Couteau japonais Misono désosseur 11 cm gamme UX10

273,60 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono désosseur 11 cm gamme UX10Couteau Misono Désosseur.
Gamme : UX10
Acier : Suèdois inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 27 cm
Poids total : 158g

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 24 cm

274,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à pain 25 cm

275,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à pain 25 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau à pain 25 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau santoku 16 cm

275,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau santoku 16 cmCouteau de cuisine japonais small santoku Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm

278,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cmCouteau artisanal japonais Shiro Kamo - Couteau gyuto 22 cm 

Lame en acier carbone Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau sujihiki 24 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau sujihiki 24 cmCouteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau sashimi 21 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau sashimi 21 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau sashimi 21 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm
Couteau Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood, équilibre parfait.

Couteau japonais Miyabi 6000MCT Chef 20 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 6000MCT Chef 20 cm
Couteau Miyabi 6000MCT chef 20 cm

Lame de 20 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée)

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - couteau à pain 22 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 6000MCT - couteau à pain 22 cm
Couteau Miyabi 6000MCT - couteau à pain 22 cm

Lame de 22 cm dentée en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque
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