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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cm

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cmCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP Plein manche

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais office Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Global gsf-series Office long 15 cm - GSF24

86,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series Office long 15 cm - GSF24Couteau Global gamme GSF-SERIES
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cm

88,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cmCouteau trancheur Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Global GS-series - Couteau à fromage 14 cm GS10

89,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global GS-series - Couteau à fromage 14 cm GS10Couteau Global gamme GS-SERIES

 Lame dentée de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Mallette de transport Chroma pour 16 pièces

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Chroma pour 16 piècesMallette de transport souple Chroma

Permet de ranger jusqu'à 16 couteaux.

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau santoku 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en hinoki. 

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fromage 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fromage 12 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à fromage 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Coffret de 2 couteaux de table Kai Wasabi Black

91,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret de 2 couteaux de table Kai Wasabi BlackCoffret de 2 couteaux de table 11 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 23 cm
Acier :inox MV
Dureté : 58±1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

En cas d'indisponibilité de ce coffret, les couteaux japonais de ce set vous seront livrés au détail, sans surcoût.

Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de Chroma

92,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de ChromaPierre reconstituée Kasumi de grain 240/1000

Un côté 240 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.

Livré avec socle plastique antidérapant.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cmCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Kit pierre à eau japonaise Global - grain 1000

94,90 EUR
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Kit pierre à eau japonaise Global - grain 1000Kit d’affûtage Global comprenant :

- 1 pierre de grain 1000
- 2 guides d’affûtage (petit et grand)
- 1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage

Dimensions : 21 x 7 cm

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cm

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 18 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cm

96,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Shippu

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS6

99,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS6Couteau Global gamme G-SERIES
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Pointe tombante.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS7

99,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 10 cm GS7Couteau Global gamme G-SERIES
Lame de 10 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau à pain 25 cm

99,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau à pain 25 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau à pain 20 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau petty 13,5 cm

99,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau petty 13,5 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau utilitaire 13,5 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.
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