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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Mallette de transport Tojiro 8 couteaux

60,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Tojiro 8 couteaux
Mallette de transport de couteau en nylon Tojiro

Permet de ranger 8 couteaux isolement et maintenus par une traverse avec fermeture.
En nylon renforcé noir, cette mallette est munie d'une sangle de port réglable.
Sobre, élégante et légère elle permet le transport discret et sécurisé de vos outils de travail.

Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cm

60,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau nakiri 17 cmCouteau nakiri 17 cm Jaku forgé. 
Longueur de lame :17 cm 
Longueur totale : 29,5 cm 
Acier :inox au molybdène vanadium 
Dureté : 58±1 HRC 
Manche : Polypropylène

Couteau japonais Jaku Forgé - couteau de chef 18 cm

60,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - couteau de chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier :inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 8 cm

62,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 8 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 8 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cm

63,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cmCouteau japonais Office 10 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000

64,90 EUR
Disponible sous 10 jours
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Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000

Dimensions : 17 x 5,5 cm
Pierre livrée avec socle.

Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.

Pierre à affûter Kane Tsune grain 1000/3000

64,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affûter Kane Tsune grain 1000/3000Pierre reconstituée Kane Tsune 1000/3000

Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.

Dimensions : 17 x 5,5 cm, livré avec socle

Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

64,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Zen Black Tojiro bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19,5 cm

Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène

Spatule Global GS-Series GS42/4 - Spatule coudée 9,5 cm

64,90 EUR
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Spatule Global GS-Series GS42/4 - Spatule coudée 9,5 cmSpatule Global GS42/4.
Spatule coudée de 9,5 cm.

Spatule flexible en acier inoxydable. 
Manche ergonomique. 

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

65,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm

Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Global gsf-series GSF22 - Couteau d'office 11 cm

66,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series GSF22 - Couteau d'office 11 cmCouteau Global GSF22.
Couteau d'office 11 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cm

68,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cmCouteau de cuisine à trancher 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm

Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 21 cm

68,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau de cuisine Deba 21 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm

Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - utilitaire 15 cm

68,00 EUR
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku

Longueur de lame : 15,9 cm
Longueur totale : 27,3 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Spatule Global GS-Series GS21/6 - Spatule 15 cm

68,28 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Spatule Global GS-Series GS21/6 - Spatule 15 cmSpatule Global GS21/6.
Spatule palette de 15 cm.

Spatule flexible en acier inoxydable. 
Manche ergonomique. 

Pierre à affuter Haiku Grain 800

69,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affuter Haiku Grain 800Pierre reconstituée Haiku de Chroma.
Grain 800 sur socle.
Parfait pour entretenir vos couteaux Haiku.
Pour l'entretien et l'affutage.

Pierre à affuter Type 301 design by F.A Porsche grain 800

69,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affuter Type 301 design by F.A Porsche grain 800Pierre à affûter Type 301 design by FA Porsche - Chroma

Pierre reconstituée Haiku de Chroma.
Grain 800 sur socle.
Parfait pour entretenir vos couteaux Haiku.
Pour l'entretien et l’affûtage.

Pierre à affûter Tamahagane grain 2000

69,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affûter Tamahagane grain 2000Pierre à affûter Tamahagane grain 2000

Pierre d'affûtage livrée avec socle.

Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm

Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau à pain 23 cm

71,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - couteau à pain 23 cmCouteau à pain 23 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm

Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Socle pour pierre à affûter Miyabi

71,95 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Socle pour pierre à affûter Miyabi
Socle pour pierre à affûter Miyabi

S'adapte à toutes les pierres à aiguiser et permet un excellent maintien.
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