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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Planche à découper rectangle Kai en hinoki - S

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Planche à découper rectangle Kai en hinoki - SPlanche à découper Kai.
Planche rectangle en bois hinoki.

Éplucheur japonais Kai Select - Type T + lame à julienne

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Éplucheur japonais Kai Select - Type T + lame à julienneÉplucheur japonais Kai Select.
Éplucheur type T, deux lames.
Manche ergonomique en acier inoxydable.

Aiguiseur céramique Yaxell pour lames en acier VG10

39,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Aiguiseur céramique Yaxell pour lames en acier VG10Affûteur Yaxell pour les couteaux de cuisine japonais en acier VG10.

Corps démontable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique.

Pierre de rectification Tojiro grain 60

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre de rectification Tojiro grain 60
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure régulière, et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 60 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
Une partie évidée pour dégrossir, une partie pleine pour la "finition".

Couteau japonais Jaku Tradition - couteau sashimi 24 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - couteau sashimi 24 cm
Couteau de cuisine Jaku Tradition - sashimi japonais

Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale :37 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Tradition - couteau sashimi ajouré 21 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - couteau sashimi ajouré 21 cmCouteau de cuisine Jaku Tradition Sashimi japonais ajouré 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54±1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais petty 12 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique

Couteau japonais Jaku Tradition - couteau deba 17 cm

41,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - couteau deba 17 cmCouteau japonais de cuisine Jaku Tradition - deba 17 cm

Longueur de lame : 17 cm émouture une face
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Satake - Couteau nakiri 17 cm

42,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Satake - Couteau nakiri 17 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais nakiri 17 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique

Pierre à aiguiser Kai avec socle - 400/1000

43,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à aiguiser Kai avec socle - 400/1000Pierre à aiguiser Kai.
Pierre à aiguiser de grain 400/1000.
Livrée avec socle. 

Pierre à aiguiser Kai avec socle - 3000

43,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à aiguiser Kai avec socle - 3000Pierre à aiguiser Kai.
Pierre à aiguiser de grain 3000.
Livrée avec socle. 

Pince à arêtes Global GS-Series GS29 - Pince à arêtes 14,5 cm

43,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pince à arêtes Global GS-Series GS29 - Pince à arêtes 14,5 cmPince à arêtes Global GS29.
Pince à arêtes de 14,5 cm.

Bords biseautés.
Pince à arêtes en acier inoxydable. 

Ciseaux de cuisine japonais Kai Michel Bras - Petit modèle

44,00 EUR
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Ciseaux de cuisine japonais Kai Michel Bras - Petit modèleCiseaux de cuisine japonais Kai Michel Bras.
Lames démontables.
Manche ergonomique.

Pince à arêtes Tojiro Pro

44,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pince à arêtes Tojiro ProPince à arêtes Tojiro Pro

Acier inox 18/10
Manche finition satinée de 11,5 cm


Mallette de transport Chroma pour 9 pièces

44,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Chroma pour 9 piècesMallette de transport souple Chroma

Permet de transporter en toute sécurité et discrétion vos couteaux de cuisine, et accessoires.

Couteau japonais Global gsf-series GSF34 - Couteau bec d'oiseau 6 cm (manche long)

47,40 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series GSF34 - Couteau bec d'oiseau 6 cm (manche long)Couteau Global GSF34.
Couteau bec d'oiseau 6 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche long monobloc inox.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cm

48,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cmCouteau de cuisine Kai Wasabi Black.
Couteau d'office 10 cm.
Lame en acier 6A/1K6.
Manche en poudre de bambou et polypropylène.

Mallette de transport souple Yaxell pour 8 couteaux

49,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport souple Yaxell pour 8 couteauxMallette de transport Yaxell.

Permet de transporter en toute sécurité et discrétion vos 8 couteaux de cuisine japonais, et accessoires.
Fermeture à boucles, passant réglable.

Dimensions : 50 x 13 x 4 cm

Couteau japonais Global gsf-series GSF17 - Couteau bec d'oiseau 6 cm

49,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series GSF17 - Couteau bec d'oiseau 6 cmCouteau Global GSF17.
Couteau bec d'oiseau 6 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Écailleur japonais Tojiro Pro

49,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Écailleur japonais Tojiro ProEcailleur à poisson, Acier inox 18/10.

Manche finition satinée de 115 mm.
Une pièce monobloc à la finition exceptionnelle.
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