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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau À STEAK - 12 cm
Lame de 120 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58° HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Chroma Type 301 design by FA Porsche
Couteau D'OFFICE - 7,7 cm
Lame de 77 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau D'OFFICE MARTELÉ - 7,7 cm
Lame de 77 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé et martelé uniquement d'un seul coté
Aiguisage : ambidextre.
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Type 301 design by FA Porsche - Chroma
LANCETTE À HUÎTRE - 5,1 cm
Lame de 51 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
La forme de la lancette est spécialisé afin d'ouvrir les huîtres sans effort. |
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| |  Couteau d'office avec pointe tombante. Type 301 design by F.A. Porsche. Lame de 8 cm avec manche en inox. Finition inox brossé. Couteau très apprécié des femmes qui feront toutes les petites découpes avec cet office. |
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau GRAND OFFICE - 12 cm
Lame de 120 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Type 301 design by FA Porsche - Chroma
Couteau A TOMATES/FROMAGE DUR - 12cm
Lame de 120 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau D'OFFICE MARTELÉ - 12 cm
Lame de 120 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Type 301 design by FA Porsche - Chroma
Couteau À DÉCOUPER MARTELÉ - 19,3 cm
Lame de 193 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
Le couteau à découper appelé aussi couteau à trancher.
Souvent utilisé pour découper de grosses pièces de viande, rôtis, jambons - crus ou cuits.
Il peut aussi servir à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou encore de gros poissons comme le saumon.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau À DÉSOSSER - 14 cm
Lame de 140 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
Résistante et maniable, sa lame est légèrement plus épaisse que sur les autres couteaux et ce afin de travailler en torsion sur les articulation par exemple.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau UNIVERSEL - 14,2 cm
Lame de 142 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau FILET DE SOLE - 19 cm
Lame de 190 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
FOURCHETTE À VIANDE - 17 cm
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58° HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau À FROMAGE À PÂTE MOLLE / FOIE GRAS- 16 CM
Lame de 160 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau À PAIN MARTELÉ - 20,9 cm
Lame de 209 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
Le couteau à pain sert non seulement pour le pain mais aussi pour la découpe des viandes braisées, couenne de porc, de gâteaux ou les pâtés en croûte.
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| |  Couteau japonais polyvalent, à mi-chemin entre un couteau à découper et un désosseur. Type 301 design by F.A. Porsche. Lame de 185 mm et manche en inox. Finition inox brossé. Aiguisage : ambidextre |
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Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau SASHIMI - 24,5 cm
Lame de 245 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Spécial droitier
Lame rigide et non flexible.
C'est ce qui se fait de mieux pour enlever la peau des poissons sans gaspillage.
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Type 301 design by FA Porsche - Chroma
Couteau À DÉCOUPER - 19,3 cm
Lame de 193 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
Le couteau à découper appelé aussi couteau à trancher.
Souvent utilisé pour découper de grosses pièces de viande, rôtis, jambons - crus ou cuits.
Il peut aussi servir à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou encore de gros poissons comme le saumon.
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