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LES COUTEAUX DE CHEF

Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

211,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau de chef avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 20 cm lame alvéolée

214,00 EUR
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Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 20 cm lame alvéoléeCouteau "Les Grands Gourmets" de la coutellerie Chambriard. 

Couteau de cuisine type chef 20 cm en acier inox 14C28N.
Lame alvéolée.
Manche riveté en ébène.
Couteau fabriqué en France, à Thiers. 

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 18 cm

214,90 EUR
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Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 18 cmCouteau artisanal japonais Shiro Kamo - Couteau gyuto 18 cm 

Lame en acier carbone Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 20 cm Chef

215,00 EUR
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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 20 cm ChefCouteau de cuisine avec lame damassée de 20 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.

Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 20 cm lame alvéolée genévrier

218,00 EUR
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Couteau de cuisine coutellerie Chambriard "Les grands gourmets" - Couteau de chef 20 cm lame alvéolée genévrierCouteau "Les Grands Gourmets" de la coutellerie Chambriard. 

Couteau de cuisine type chef 20 cm en acier inox 14C28N.
Lame alvéolée.
Manche riveté en genévrier.
Couteau fabriqué en France, à Thiers. 

Couteau japonais Type 301 Turbo design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cm

219,00 EUR
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Couteau japonais Type 301 Turbo design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cmCouteau Type 301 Turbo Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 20 cm en acier Thyssen Krupp Blues.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cm

219,00 EUR
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 16 cm
Couteau Miyabi 5000FCD chef 16 cm.

Lame de 16 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 24 cm

219,90 EUR
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 24 cmCouteau chef 24 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc ) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 24 cm

219,90 EUR
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 24 cmCouteau Misono Chef.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and  Molubdenum

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 380 mm
Poids total : 230g

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 18 cm

224,90 EUR
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
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