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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais. Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Pierre à affûter Tamahagane grain 6000

99,00 EUR
En Stock
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Pierre à affûter Tamahagane grain 6000Pierre de finition Tamahagane grain 6000

Pierre livrée avec socle

Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau d'office 9 cm

99,90 EUR
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau d'office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Global g-series - Couteau désosseur 16 cm G21

99,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Global g-series - Couteau désosseur 16 cm G21Couteau Global gamme G-SERIES

Lame flexible de 16 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau à pain 25 cm

99,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau à pain 25 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau à pain 20 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 

Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau d'office 9 cm

99,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau d'office 9 cmCouteau Suncraft Full Tang.
Couteau d'office 9 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

Éplucheur Kai Michel Bras type I

100,00 EUR
En Stock
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Éplucheur Kai Michel Bras type IÉplucheur de la gamme Kai Michel Bras
Type "I"
Manche ergonomique et 2 lames (une fine et une plus large)
Longueur totale : 17,6 cm

Couteau japonais Yoshikin Bunmeï Deba 16.5 cm

100,90 EUR
Détails
Couteau japonais Yoshikin Bunmeï Deba 16.5 cmCouteau deba Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique résistante et large de 165 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour trancher les arêtes et débiter le poisson.

COUTEAU DEBA YOSHIKIN BUNMEI - 10.5 CM

100,90 EUR
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COUTEAU DEBA YOSHIKIN BUNMEI - 10.5 CMCouteau deba Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique résistante et large de 105 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour trancher les arêtes et débiter le poisson.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood)- couteau à pain 22,5 cm

101,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood)- couteau à pain 22,5 cmCouteau à pain Kai Seki Magoroku

Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cm

101,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cmCouteau Deba 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga redwood
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