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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
259,00 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 24 cmCouteau Misono Swedish High-Carbon steel - sujihiki japonais 24 cm

Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 24 cm
Epaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 36,5 cm
Poids total : 167 g

259,00 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - chef 24 cm
Misono Swedish High-Carbon Steel - couteau de chef japonais 24 cm

Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 24 cm
Épaisseur de lame : 2,1 mm
Longueur totale : 36 cm
Poids total : 249 g

269,00 EUR
Couteau japonais Kane Tsune damas - couteau yanagiba 24 cm
Couteau Kane Tsune damas yanagiba 24 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les flancs
Dureté : 59±1 HRC
Manche : magnolia et mitre en polypropylène
284,90 EUR
Couteau japonais Misono 440 - couteau de chef 30 cm
Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 30 cm
Gamme : 440
Acier à haute teneur en chrome et molybdène

Longueur de lame : 30 cm
Longueur totale : 42 cm
Poids : 337 g
339,00 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 27 cmCouteau Misono japonais - sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)

Longueur de lame : 27 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 39,5 cm
Poids total : 180 g
375,00 EUR
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 12 cmCouteau Kai Seki Magoroku Migaki.
Couteau gyuto 12 cm.
Lame en acier VGXeos damas.
Manche en pakkawood. 
394,50 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 33 cmCouteau Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki japonais 33 cm

Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 33 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 44,4 cm

400,00 EUR
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - couteau gyuto 15 cmCouteau Kai Seki Magoroku Migaki.
Couteau gyuto 15 cm.
Lame en acier VGXeos damas.
Manche en pakkawood. 
435,00 EUR
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 19,5 cmCouteau Kai Seki Magoroku Migaki.
Couteau gyuto 19,5 cm.
Lame en acier VGXeos damas.
Manche en pakkawood. 
479,00 EUR
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki 36 cmCouteau Misono Swedish High-Carbon Steel - sujihiki japonais

Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 36 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 45 cm

675,00 EUR
Couteau japonais artisanal Shosui Takeda - couteau sasanoha mediumCouteau de cuisine japonais artisanal de Shosui Takeda
Couteau sasanoha medium
Lame en acier Aogami super, flancs inox
Manche en palissandre