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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Shun Classic type kiritsuke 9 cm

140,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic type kiritsuke 9 cmCouteau type kiritsuke 9 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à désosser 16 cm

144,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à désosser 16 cmCouteau Suncraft Full Tang.
Couteau à désosser 16 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau à pain 21 cm

144,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau à pain 21 cmCouteau Kasumi Kasane - Couteau à pain 21 cm.
Lame en acier inoxydable.
Manche en cerisier japonais. 

Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau bunka 16,5 cm

147,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Kasane - Couteau bunka 16,5 cmCouteau Kasumi Kasane - Couteau bunka 16,5 cm.
Lame en acier inoxydable.
Manche en cerisier japonais. 

Couteau japonais Global g-series G10 - Couteau à jambon/saumon 31 cm

148,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global g-series G10 - Couteau à jambon/saumon 31 cmCouteau Global G10.
Couteau à jambon/saumon 31 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Global Sai - Couteau utilitaire 14,5 cm

148,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau utilitaire 14,5 cmCouteau Global Sai. 
Couteau utilitaire 14,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Global Sai - Couteau de à pain 17 cm

148,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau de à pain 17 cmCouteau Global Sai. 
Couteau à pain 17 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau d'office 9 cm

149,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau d'office 9 cmCouteau Kasumi Hammered - Couteau d'office 9 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Shotoh 9 cm

149,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Shotoh 9 cm
Couteau Miyabi 5000FCD "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 20 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau santoku 18 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau santoku 18 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau santoku 18 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 24 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 24 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo 3 PLY.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier inox SUS410 sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau d'office 9 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau d'office 9 cmCouteau Suncraft Elegancia.
Couteau d'office 9 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à jambon/saumon 30 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à jambon/saumon 30 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau flexible à jambon/saumon 30 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau à steak 12 cm
Couteau Suncraft Elegancia.
Couteau de table 12 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Socle/table d'affûtage Tojiro Pro

149,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Socle/table d'affûtage Tojiro Pro
Socle de maintien de pierre à affûter Tojiro Pro

Permet le maintien des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un plan de travail.
Ensemble tout en inox adapté à une utilisation en milieu humide.
Cet outil permet un affûtage stable et donc de meilleur qualité.

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cm

150,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - couteau d'office 9 cmCouteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 10,5 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition 30 ans Kai Europe et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Kai Shun Premier - bec d'oiseau 5,5 cm

150,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Premier - bec d'oiseau 5,5 cmCouteau bec d'oiseau avec lame de 5,5 cm en acier VG10

Manche ambidextre en pakka-noyer de 10,5 cm
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition 30 ans Kai Europe et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cm

152,40 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 24 cmCouteau tranchelard 24 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
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