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LES COUTEAUX JAPONAIS

Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm	42,90 EUR Détails
Couteau Satake. Couteau japonais santoku 17 cm. Lame en acier inox Chrome MV+. Manche en bois exotique

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - utilitaire 13 cm	89,90 EUR Détails
Couteau utilitaire 13 cm Kasumi Titanium Graphite Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface Titanium couleur gris graphite Manche ergonomique en polypropylène

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm	93,00 EUR Détails
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 29 cm Acier : inox 1K6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm	104,90 EUR Détails
Couteau Misono 440 - office japonais 15 cm Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 15 cm Longueur totale : 26,5 cm Poids total : 78 g

Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm	115,00 EUR Détails
Couteau à sushi, sashimi Tojiro zen Longueur de lame : 21 cm Longueur totale : 33 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox. Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm	118,90 EUR Détails
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau japonais nakiri 16 cm Acier : VG10 San Maï (= superposition de 3 couches d'acier) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche en pakka wood (bois lamellé)

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm	119,00 EUR Détails
Couteau utilitaire Tojiro Shippu Black Longueur de lame : 13 cm Longueur totale : 25,5 cm Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène Poids : 55 g

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm	119,00 EUR Détails
Couteau de chef 18 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 31 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois	119,00 EUR Détails
Couteau Misono japonais - couteau d'office/paring knife 8 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60 HRC) Longueur de lame : 8 cm Epaisseur de lame : 1,8 mm Longueur totale : 18,5 cm Poids total : 59 g

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - santoku 18 cm	124,90 EUR Détails
Couteau santoku 18 cm Kasumi Titanium Graphite Lame de 18 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface Titanium couleur gris graphite Manche ergonomique en polypropylène

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau petty 13,5 cm	157,90 EUR Détails
Couteau artisanal japonais Shiro Kamo - Couteau petty 13,5 cm Lame en acier carbone Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge. Manche octogonal en noyer. Mitre en pakkawood noir.

Couteau japonais Misono 440 - Couteau honesuki 14,5 cm lame asymétrique	166,90 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Désosseur forme Honesuki. Lame asymétrique Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 14.5 cm Longueur totale : 275 mm Poids total : 200g

Couteau japonais Misono Swedish chef 18 cm acier au carbone suédois	179,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono chef Gamme : Swedish High Carbon steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) Longueur de lame : 18 cm Épaisseur de lame : 1,9 mm Longueur totale : 30 cm Poids total : 145 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku - forme japonaise	204,85 EUR (-10,00%) 184,36 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm	189,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono - couteau désosseur 14,5 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) acier de type suédois à forte teneur en carbone Longueur de lame : 14,8 cm Épaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 26,8 cm Poids total : 197 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku - forme vegan	214,80 EUR (-10,00%) 193,32 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16,5 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau santoku 16,5 cm	199,90 EUR Détails
Couteau artisanal japonais Shiro Kamo - Couteau santoku 16,5 cm Lame en acier carbone Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge. Manche octogonal en noyer. Mitre en pakka wood noir.

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 21 cm	202,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 21 cm Gamme : Swedish High Carbon steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) Longueur de lame : 21 cm Épaisseur de lame : 1,9 mm Longueur totale : 33 cm Poids total : 166 g

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm	219,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais - trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Poids total : 162 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et pierre	246,80 EUR (-10,00%) 222,12 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et pierre d'affûtage comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku - Pierre à eau japonaise Kai grain 3000 Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

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LES COUTEAUX JAPONAIS

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - utilitaire 13 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm

Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - santoku 18 cm

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau petty 13,5 cm

Couteau japonais Misono 440 - Couteau honesuki 14,5 cm lame asymétrique

Couteau japonais Misono Swedish chef 18 cm acier au carbone suédois

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku - forme japonaise

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku - forme vegan

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 21 cm

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et pierre