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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Shun Pro Sho - Couteau usuba 16 cm

309,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Pro Sho - Couteau usuba 16 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Pro Sho.
Couteau usuba 16,5 cm.
Lame asymétrique en acier AUS10.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Misono UX10 - Couteau sujihiki 27 cm

312,40 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono UX10 - Couteau sujihiki 27 cmCouteau Misono Sujihiki.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Poids : 180 g

Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteaux de table

313,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteaux de tableCoffret de 2 couteaux de table Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteaux japonais en acier martelé VG-Max damas.

Livrés en coffret bois.

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - chef 24 cm

319,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 6000MCT - chef 24 cm
Couteau de chef 24 cm Miyabi 6000MCT

Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque

Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau bunka 16,5 cm

319,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau bunka 16,5 cmCouteau Suncraft Finest.
Couteau bunka 16,5 cm.

Lame en acier SPG STRIX.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau santoku 17 cm

319,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau santoku 17 cmCouteau Suncraft Finest.
Couteau santoku 17 cm.

Lame en acier SPG STRIX.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Kai Shun Pro Sho - Couteau yanagiba 27 cm

319,00 EUR
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Couteau japonais Kai Shun Pro Sho - Couteau yanagiba 27 cmCouteau de cuisine japonais Kai Shun Pro Sho.
Couteau yanagiba 27 cm.
Lame asymétrique en acier AUS10.
Manche en pakkawood.

Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteau utilitaire et couteau santoku

322,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteau utilitaire et couteau santokuCoffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau utilitaire 15 cm.
Couteau santoku 18 cm.

Couteaux en acier VG-Max damas.
Livrés en coffret bois. 

Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - chêne et inox

325,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Bloc de rangement magnétique Kai Stonehenge pour 10 couteaux japonais - chêne et inoxPrésentoir Kai "Stonehenge" III

Bloc de plan de travail permettant de ranger jusque 10 couteaux.
Socle en inox brossé doté d'une excellente finition.
5 colonnes en chêne aimantées permettent le maintien en toute sécurité des couteaux.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 21 cm

325,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta

Couteau japonais Misono 440 - couteau deba 21 cm

329,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono 440 - couteau deba 21 cm
Couteau de cuisine Misono Western Deba
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35,4 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Poids : 393 g

Couteau japonais Miyabi Iki - Couteau shotoh 10 cm

329,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi Iki - Couteau shotoh 10 cmCouteau Miyabi Iki.
Couteau shotoh 10 cm.
Lame en acier damas MC66.
Manche en érable.

Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau de chef 21 cm

329,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Finest - Couteau de chef 21 cmCouteau Suncraft Finest.
Couteau de chef 21 cm

Lame en acier SPG STRIX.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais Misono Chef alvéolé 18 cm gamme UX10

329,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Chef alvéolé 18 cm gamme UX10Couteau  Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suédois inoxydable (59-60 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Lame alvéolée de :  18 cm
Longueur totale : 31 cm


Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteau utilitaire et couteau de chef

332,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun Classic - Couteau utilitaire et couteau de chefCoffret de 2 couteaux japonais Kai Shun Classic.
Couteau utilitaire 15 cm.
Couteau de chef 20 cm.

Couteaux en acier VG-Max damas.
Livrés en coffret bois. 

Couteau japonais Misono UX10 - Couteau de chef 27 cm

332,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono UX10 - Couteau de chef 27 cmCouteau Misono Chef.
Gamme : UX10
Acier : Suèdois inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en Maillechort
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 41 cm
Poids : 265 g

Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau sujihiki 24 cm

334,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau sujihiki 24 cmCouteau Ryusen Bonten Unryu Kai.
Couteau sujihiki 24 cm en acier VG10 damas.
Manche en pakkawood, intercalaire en résine bleue.

Couteau japonais artisanal Kamo Hocho - Couteau santoku 15,5 cm

335,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais artisanal Kamo Hocho - Couteau santoku 15,5 cm
Couteau de cuisine japonais Kamo Hocho.
Couteau santoku 15,5 cm. 
Lame en acier inoxydable VG10 Damassé 16 couches (61±1 HRC).
Manche traditionnel ovale en bois de santal, mitre en pakkawood noir. 

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - couteau sujihiki 27 cm

339,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - couteau sujihiki 27 cmCouteau Misono japonais - sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)

Longueur de lame : 27 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 39,5 cm
Poids total : 180 g

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - utilitaire 16 cm

339,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD - utilitaire 16 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD utilitaire 16 cm

Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre
Lame de 16 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
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