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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais. Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau à trancher 23 cm Kai Michel Bras

410,00 EUR
En Stock
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Couteau à trancher 23 cm Kai Michel BrasCouteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Coffret de 3 couteaux japonais Kasumi Damas (Office, utilitaire, chef)

419,00 EUR
En Stock
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Coffret de 3 couteaux japonais Kasumi Damas (Office, utilitaire, chef)
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Standard comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Standard
- Utilitaire 12 cm Kasumi Standard
- Chef 20 cm Kasumi Standard

Lames en acier VG10 damassé 32 couches (61HRC)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé 

Coffret de couteau japonais Suncraft Elegancia + pierre à affûter

419,00 EUR
En Stock
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Coffret de couteau japonais Suncraft Elegancia + pierre à affûterCoffret Elegancia Suncraft comprenant : 

- un couteau de cuisine japonais type couteau de chef Elegancia Suncraft
- une pierre 1000/300 Suncraft
- un guide d’affûtage
- un tampon abrasif (doux)

Couteau de chef 22.5 cm Kai Michel Bras

425,00 EUR
En Stock
(2 Article(s) en stock)
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Couteau de chef 22.5 cm Kai Michel BrasCouteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Coffret de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (office-utilitaire-chef)

429,00 EUR
En Stock
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Coffret de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic Damas (office-utilitaire-chef)Set de trois couteaux Kai Shun damas composé comme il suit :
-Un couteau d'office 8,5 cm,
-Un couteau utilitaire 15 cm
-Un couteau de chef 20 cm

Les couteaux japonais Kais Shun Classic sont livrés en coffret bois.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm

429,00 EUR
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Couteau japonais Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
Couteau Miyabi 5000MCD Sujihiki 24 cm.
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

Couteau de chef 26 cm Kai Michel Bras

435,00 EUR
En Stock
(4 Article(s) en stock)
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Couteau de chef 26 cm Kai Michel BrasCouteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

Coffret de 3 couteaux japonais Kasumi Damas (Office, utilitaire, santoku)

439,00 EUR
En Stock
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Coffret de 3 couteaux japonais Kasumi Damas (Office, utilitaire, santoku)
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Standard comprenant :

- Office 8 cm Kasumi Standard
- Utilitaire 12 cm Kasumi Standard
- Santoku 18 cm Kasumi Standard

Lames en acier VG10 damassé 32 couches (61HRC)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé

Coffret de 4 couteaux de table Kasumi Damas

439,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
Coffret de 4 couteaux de table Kasumi DamasCoffret de 4 couteaux de table Kasumi Damas Lames en acier Vg10 damassé 32 couches (61H±1) Manches en bois de cerisier teinté stabilisé

OFFRE SUR GAMME COMPLETE KASUMI TITANIUM GRAPHITE

510,00 EUR
(-10,78%) 455,00 EUR
En Stock
Détails Acheter
OFFRE SUR GAMME COMPLETE KASUMI TITANIUM GRAPHITEOffre sur l'ensemble de la gamme "Kasumi Titanium Graphite" comprenant :
- Couteau d'office 8 cm,
- Couteau d'office long 12 cm,
- Couteau utilitaire 13 cm,
- Couteau trancheur 20 cm,
- Couteau de chef 20 cm,
- Santoku 18 cm.

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