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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Coffret 3 couteaux japonais Kai Michel Bras - Couteaux de table

869,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret 3 couteaux japonais Kai Michel Bras - Couteaux de tableCoffret de 3 couteaux de table Kai Michel Bras.

Livrés en coffret bois.

Mallette de 6 couteaux japonais Kai Shun Classic

1.152,00 EUR
(-10,00%) 1.036,80 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de 6 couteaux japonais Kai Shun ClassicMallette de 6 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Classic. 
Mallette de transport en nylon.
Lames en acier VG-Max damas.
Manches en pakkawood.

Offre sur gamme de couteaux japonais Tojiro Shippu Damas

1.302,00 EUR
(-9,98%) 1.172,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Offre sur gamme de couteaux japonais Tojiro Shippu DamasOffre sur gamme Tojiro Shippu comprenant :

- Un couteau bec d'oiseau
- Un couteau d'office 9 cm
- Un couteau utilitaire 13 cm
- Un couteau Santoku 16,5 cm
- Un couteau chef 18 cm
- Un couteau Nakiri 16.5 cm
- Un couteau à trancher 21 cm
- Un couteau à pain 24 cm
- Un couteau chef 24 cm

Offre sur gamme de couteaux japonais 6000MCT Miyabi

1.790,00 EUR
(-10,00%) 1.611,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Offre sur gamme de couteaux japonais 6000MCT Miyabi

Offre sur gamme de couteaux japonais Miyabi 6000MCT comprenant :


- Un couteau d'office 9 cm  
- Un couteau utilitaire 13 cm
- Un couteau de chef 16 cm
- Un couteau de chef 20 cm
- Un couteau de chef 24 cm
- Un couteau Santoku 18 cm
- Un couteau à trancher 24 cm
- Un couteau à pain 22 cm

 Lame : acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
 Dureté : 63 HRC
 Finition  : "Tsuchime" (martelée)

 Les lames ont reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.

Manches : cocobolo pakka wood avec rivet mosaïque ergonomique

Mallette de 10 couteaux japonais Kai Shun Classic

1.811,00 EUR
(-10,00%) 1.629,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de 10 couteaux japonais Kai Shun ClassicMallette de 10 couteaux de cuisine japonais Kai Shun Classic. 
Mallette de transport rigide en nylon.
Lames en acier VG-Max damas.
Manches en pakkawood.

Mallette de couteaux de cuisine japonais Kasumi Masterpiece

1.759,30 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de couteaux de cuisine japonais Kasumi MasterpieceMallette de couteaux de cuisine japonais Kasumi Masterpiece comprenant :

- couteau d'office 8 cm Kasumi Masterpiece
- couteau utilitaire 14 cm Kasumi Masterpiece
- couteau à désosser 16 cm Kasumi Masterpiece
- couteau santoku 18 cm Kasumi Masterpiece
- couteau nakiri 17 cm Kasumi Masterpiece
- couteau de chef 24 cm Kasumi Masterpiece
- couteau trancheur 24 cm Kasumi Masterpiece
- une mallette de transport souple Chroma 9 pièces

Offre sur gamme de couteaux japonais Kai Shun Nagare - 6 couteaux

2.070,00 EUR
(-10,00%) 1.863,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Offre sur gamme de couteaux japonais Kai Shun Nagare - 6 couteauxOffre sur gamme de couteaux de cuisine japonais Kai Shun Nagare.
6 couteaux japonais. 
Lames en acier VG2 - VG10 damas.
Manches en pakkawood gris.

Offre sur gamme de couteaux de cuisine Masterpiece

1.989,40 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Offre sur gamme de couteaux de cuisine MasterpieceOffre d'équipement sur la gamme Kasumi Masterpiece.

Cette offre comprend :

- couteau d'office 8 cm Kasumi Masterpiece
- couteau honesuki 14 cm Kasumi Masterpiece
- couteau à désosser 16 cm Kasumi Masterpiece
- couteau santoku 18 cm Kasumi Masterpiece
- couteau nakiri 17 cm Kasumi Masterpiece
- couteau de chef 24 cm Kasumi Masterpiece
- couteau trancheur 24 cm Kasumi Masterpiece
- couteau à pain 25 cm Kasumi Masterpiece

Les 8 couteaux de base pour une cuisine variée
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.

Offre sur gamme de couteaux japonais Kai Michel Bras - 9 couteaux

3.200,00 EUR
(-10,00%) 2.880,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Offre sur gamme de couteaux japonais Kai Michel Bras - 9 couteauxOffre sur gamme de couteaux de cuisine japonais Kai Michel Bras.
9 couteaux de cuisine japonais. 
Lames en acier 
Manches en bois composite.

Tablier de cuisinier Kai Shun

30,00 EUR
Détails
Tablier de cuisinier Kai ShunTablier de cuisiner Kai avec logo Shun brodé.

Pince à arêtes Chroma design Georg Draser 14 cm

36,90 EUR
Détails
Pince à arêtes Chroma design Georg Draser 14 cm
Chroma
PINCE A DÉSARËTER
 
Manche : Ergonomique en inox 
Finition : inox brossé

La pince à désarêter Chroma possède des dimensions supérieures à celles d'une pince à épiler habituellement utilisée pour désarêter les poissons.
La zone de pincement mesure 1,5cm
Indispensable à votre cuisine, l'arête sera saisie du premier coup.

Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettes

39,90 EUR
Détails
Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettesAffûteur à 2 roulettes Tojiro Trism

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro.
Corps triangulaire "Trism" démontable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique.

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm

42,90 EUR
Détails
Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais santoku 17 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique

Pince à arêtes Tojiro Pro

44,90 EUR
Détails
Pince à arêtes Tojiro ProPince à arêtes Tojiro Pro

Acier inox 18/10
Manche finition satinée de 11,5 cm


Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

79,00 EUR
Détails
Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm

Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau santoku 17 cm

79,90 EUR
Détails
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau santoku 17 cmCouteau santoku 17 cm Tojiro Basic.
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

85,00 EUR
Détails
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cmCouteau d'office 9 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 9 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - utilitaire 13 cm

89,90 EUR
Détails
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite - utilitaire 13 cmCouteau utilitaire 13 cm Kasumi Titanium Graphite

Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface Titanium couleur gris graphite
Manche ergonomique en polypropylène

Aiguiseur électrique Kai

101,00 EUR
Détails
Aiguiseur électrique KaiAiguiseur Kai à roulettes en céramique et alimentation électrique.

La molette de gros grain refait le tranchant, et celle de finition peaufine votre lame.
Permet d’affûter sans effort les aciers les plus durs. Alimentation électrique 230 Volts / 50Hz.60 Watts.

Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm

115,00 EUR
Détails
Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cmCouteau à sushi, sashimi Tojiro zen

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

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