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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cm

87,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cmCouteau Global GS4.
Couteau deba 12 cm.

Lame asymétrique en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Spatule Global GS-Series GS27 - Spatule ajourée 16 cm

87,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Spatule Global GS-Series GS27 - Spatule ajourée 16 cm
Spatule Global GS27.
Spatule ajourée, flexible et légèrement coudée de 16 cm en acier inoxydable.
Manche ergonomique en acier inoxydable. 
Longueur totale : 27 cm 


Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cm

88,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cmCouteau trancheur Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Global gs-series GS10 - Couteau à fromage 14 cm

89,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS10 - Couteau à fromage 14 cmCouteau Global GS10.
Couteau à fromage 14 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Mallette de transport Chroma pour 16 pièces

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Chroma pour 16 piècesMallette de transport souple Chroma

Mallette prévue pour le rangement de 16 couteaux

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau santoku 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en hinoki. 

Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau de chef 13 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau de chef 13 cmCouteau Kasumi Titanium bleu. 
Couteau japonais chef 13 cm.
Lame bleue en acier Molybdène vanadium.
Manche en polypropylène.

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau office 9 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau office 9 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau d'office 9 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser lame flexible 17 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser lame flexible 17 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau à désosser 17 cm.

Lame flexible en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.

Oroshigane - râpe traditionnelle japonaise

90,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Oroshigane - râpe traditionnelle japonaise
L'Oroshigane est la râpe traditionnelle japonaise.
Ici la superbe râpe Kai de la gamme Shun.
Corps en inox poli.
2 faces dentées très fines (un coté fin, l'autre extra-fin).
Livrée avec un pinceau traditionnel en bambou pour le nettoyage.
Dimensions 27,5 / 14 cm.
 

Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de Chroma

92,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de ChromaPierre reconstituée Kasumi de grain 240/1000

Un côté 240 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.

Livré avec socle plastique antidérapant.

Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cm

92,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cmCouteau Global GS9.
Couteau à tomates 8 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Mallette souple pour 10 couteaux Global

92,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette souple pour 10 couteaux GlobalMallette souple Global.

Mallette de rangement pour 10 couteaux. 

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood (Redwood) - chef 20 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood (Redwood) - chef 20 cmCouteau de chef 20 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 21,5 cm 
Longueur total : 35 cm 
Acier : acier inox 1k6 poli 
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cmCouteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cm

93,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - yanagiba 24 cmCouteau japonais Yanagiba 24 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 37,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau japonais Global gs-series GS2 - Couteau utilitaire 13 cm

93,60 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS2 - Couteau utilitaire 13 cm
Couteau Global GS2.
Couteau utilitaire 13 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cm

94,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 18 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cm

96,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cmCouteau bec d'oiseau Tojiro Shippu

Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

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