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LES COUTEAUX JAPONAIS

Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.

Sous-catégorie(s)

Aiguiseur électrique Kai	101,00 EUR Détails
Aiguiseur Kai à roulettes en céramique et alimentation électrique. La molette de gros grain refait le tranchant, et celle de finition peaufine votre lame. Permet d’affûter sans effort les aciers les plus durs. Alimentation électrique 230 Volts / 50Hz.60 Watts.

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm	104,90 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Office. Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 15 cm Longueur totale : 265 mm Poids total : 78g

Couteau japonais Zen Tojiro Chef 18 cm	115,00 EUR Détails
Couteau de chef 18 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 18 cm Longueur totale : 31 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm	118,90 EUR Détails
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau japonais nakiri 16 cm Acier : VG10 San Maï (= superposition de 3 couches d'acier) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche en pakka wood (bois lamellé)

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm	118,90 EUR Détails
Couteau Kane Tsune japonais - couteau de cuisine santoku 16,5 cm Acier : VG10 San Maï (3 couches) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois	119,00 EUR Détails
Couteau Misono japonais - couteau d'office/paring knife 8 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60 HRC) Longueur de lame : 8 cm Epaisseur de lame : 1,8 mm Longueur totale : 18,5 cm Poids total : 59 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME JAPONAISE"	204,85 EUR (-10,00%) 184,36 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

189,00 EUR

EN RUPTURE

Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

Couteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm	189,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono - couteau désosseur 14,5 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) acier de type suédois à forte teneur en carbone Longueur de lame : 14,8 cm Épaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 26,8 cm Poids total : 197 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"	214,80 EUR (-10,00%) 193,32 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16,5 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm	219,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais - trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Poids total : 162 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et pierre	246,80 EUR (-10,00%) 222,12 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et pierre d'affûtage comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku - Pierre à eau japonaise Kai grain 3000 Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et planche	253,00 EUR (-10,00%) 227,70 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku - Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme vegan et planche	253,80 EUR (-10,00%) 228,42 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16 cm Seki Magoroku - Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN" et pierre	256,80 EUR (-10,00%) 231,12 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et pierre d'affûtage comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16 cm Seki Magoroku - Pierre à eau japonaise Kai grain 3000 Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm	249,00 EUR Détails
Couteau à trancher 23 cm Kai Magoroku Composite Longueur de lame : 23 cm Manche en pakka wood de 12 cm Acier : VG10 au centre - SUS420J2 Dureté : 61±1 HRC

Couteau japonais Kai Shun Premier Kiritsuke 15 cm - Lucky Number 13	249,00 EUR Détails
Couteau Kai édition Shun Premier Lucky Number. Ce couteau édition Lucky Number 13 est fabriqué en édition limitée à 5555 exemplaires.

SET D'affûtage complet KAI	338,16 EUR (-25,07%) 253,40 EUR Détails
Set d'affûtage complet Kai comprenant : - Pierre reconstituée KAI de grain 3000 - Pierre reconstituée KAI de grain 1000 / 6000 - Guide d'affûtage ceramique - Cuir d'affûtage Kai

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau sujihiki 24 cm	259,00 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Sujihiki. Gamme : Swedish High carbon steel Acier : High Carbon Steel (60°HRC) Longueur de lame : 24 cm Epaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 365 mm Poids total : 167 g

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm	275,00 EUR Détails
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname. Couteau kiritsuke 19,5 cm. Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC. Manche octogonal en pakkawood.

LES COUTEAUX JAPONAIS

Aiguiseur électrique Kai

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm

Couteau japonais Zen Tojiro Chef 18 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME JAPONAISE"

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et pierre

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et planche

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme vegan et planche

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN" et pierre

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm

Couteau japonais Kai Shun Premier Kiritsuke 15 cm - Lucky Number 13

SET D'affûtage complet KAI

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau sujihiki 24 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm