Err

Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
  • <<
  • <
  • >
  • >>
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - office 9 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 5000MCD office 9 cm

Lame de 9 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau très équilibré

Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 13,5 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 13,5 cmCouteau artisanal Haiku Kurouchi.
Couteau ko-yanagi de 13,5 cm.
Lame forgée en acier carbone Aoko Blue Steel.
Manche en honoki teinté, mitre en acier. 

Couteau japonais Yaxell Super Gou - Couteau à steak 11 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Yaxell Super Gou - Couteau à steak 11 cm
Couteau à steak Yaxell Super Gou. 
Couteau de table 11 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en micarta. 

Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau de chef 20 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau de chef 20 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Ketu.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood brun.

Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau santoku 16,5 cm

269,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Yaxell Ketu - Couteau santoku 16,5 cmCouteau de cuisine japonais Yaxell Ketu.
Couteau santoku 16,5 cm.
Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood brun.

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - Couteau petty 12 cm

269,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - Couteau petty 12 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro Damascus Pro SGPS.
Couteau petty 12 cm.
Lame en acier SGPS damas.
Manche en pakka-wood.

Couteau japonais Kai Shun Kagerou - Couteau nakiri 16,5 cm

272,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Kagerou - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Kai Shun Kagerou.
Couteau nakiri 16,5 cm. 
Lame en aciers VG2 et VG10. 
Manche en pakkawood. 

Couteau japonais Misono UX10 - couteau désosseur 11 cm

273,60 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Misono UX10 - couteau désosseur 11 cmCouteau Misono UX10 - couteau à désosser 12 cm

Acier suédois inoxydable (60±1 HRC)
Mitre et rivets en maillechort
Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 27 cm
Poids total : 158 g

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau de chef 24 cm

274,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 Ply
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau santoku 16 cm

275,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau santoku 16 cmCouteau de cuisine japonais small santoku Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm

275,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname.
Couteau kiritsuke 19,5 cm. 
Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC.
Manche octogonal en pakkawood.


Couteau japonais Kai collaboration Danny Khezzar - Couteau Kiritsuke 19,5 cm

275,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai collaboration Danny Khezzar - Couteau Kiritsuke 19,5 cm
Couteau Kai collaboration Danny Khezzar.
Couteau kiritsuke 19,5 cm. 
Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC.
Manche octogonal en pakkawood.


Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm

275,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm
Couteau Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau sujihiki 24 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply - couteau sujihiki 24 cmCouteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 Ply
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou

Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm
Couteau Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood, équilibre parfait.

Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 16,5 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 16,5 cmCouteau artisanal Haiku Kurouchi.
Couteau ko-yanagi de 16,5 cm.
Lame forgée en acier carbone Aoko Blue Steel.
Manche en honoki teinté, mitre en acier. 

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau de chef 20 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau de chef 20 cmCouteau Miyabi 6000MCT.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier MicroCarbide MC63.
Manche en pakka cocobolo.

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau à pain 22 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau à pain 22 cmCouteau Miyabi 6000MCT.
Couteau à pain 22 cm.
Lame en acier MicroCarbide MC63.
Manche en pakka cocobolo.

Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau santoku 18 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - Couteau santoku 18 cmCouteau Miyabi 6000MCT.
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier MicroCarbide MC63.
Manche en pakka cocobolo.

Couteau artisanal japonais Kasumi black forged - nakiri 16,5 cm

279,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau artisanal japonais Kasumi black forged - nakiri 16,5 cm
Couteau Kasumi Black Forged - couteau nakiri 16,5 cm

Pièce réalisée de façon artisanale au Japon.
Acier carbone aoko (blue paper steel) 3 couches (62±1 HRC)
Finition brut de forge sur la partie supérieure de la lame
Manche traditionnel japonais en cerisier américain

  • <<
  • <
  • >
  • >>